2018年10月16日

じろじろ見ないで

おはようございます、おじさんです。

今日は晴れで開始されました。
久々にお天道様を見た、そんな気分です。

昨夜、ヤラかしてしまいました。
シャワーをしてた時。
おじさんも座ってシャワーするんですが、温水が噴き出てくる部品の方に鏡が付いていますよね。
そこにお湯をざっとかけてちょっとのぞき込んだんですよ。
髭でも剃ろうかと思って。
鏡の下方向にお湯とお水を分離して流出させる蛇口があるじゃないですか。
ちょっと脱線するけど、あれ必要?
ホースの付いてるシャワーがあればあんなもの不必要ですよね。
何に使うんでしょうか。
まぁ使う人が数万人に一人くらいは居るのかもしれませんが。
あれ、水道側は冷たいのに、熱湯側は激熱ですよね。
座って鏡に近づいてのぞき込む時、アソコが触れたりして絶叫しますよね。
「熱盛!!!」
目の悪い者にとっては非常に危険なワナです。
脱線話が長くなったから簡単に一言で書けばこうです。
髭剃ろうとして鏡に近づいた時、熱盛!にはならなかったけど眉毛がつながって両さん気味なのを発見したからそっちを先に剃ろうと思ったら右の眉毛をやらかした。
一言じゃないけどそういう事です。
血の気が引くような感じがして、でも声が出なかった。
20%くらいメンズTBCしてしまいました。
結論。
どこからか持ち帰った使い捨てT字カミソリは細かな作業に向いていない。

皆様もお気をつけくださいね。
それでは今週もよろしくお願いいたします。
先週はそうでもなかったけど基本的に10月はヒマなのでよろしくお願いいたします。
では!

 


posted by レ・サルデ at 09:59| 営業日記

2018年10月14日

明日は休みだ!

おはようございます、おじさんです。

雨がやんで明るくなってきました。
ハレルノカナ?

全く脳みそが働きません。
完全に焼肉不足に陥っています。
いや、お寿司不足だろうか何だろうか。

とにかくスタッフ不足がいろいろなところに影を。
今朝も昨夜洗えなかったグラスから手を付ける。
パンの発酵時間を利用して洗いまくる。
換気ダクトの掃除?
まぁしょうがない。
ココですよ。
こうして何かが犠牲になっていく。
後回しになるのは見えないところになるのが世の常義経。
ランチのお客さんがきたとき、どこかのテーブルに洗っていないグラスやお皿が積んであったらおかしいものね。
それをひとまずどこかへ置いてランチを開始したとしても、夜営業前にはなんとかしないとならん。
問題を先送りしたとしても死刑は確実に執行されるのだ。
だからやるしかない。
だからスタッフひとりあたりの負担が、ね。
でもいいこともあるんですよ。
やっぱりユンケルは効果がある、とか、デカビタよりレッドブルがいいかもしれないとか、そういう発見。
ロキソニンテープを腕に3枚以上貼ると不思議と足も痛くなくなる、とかも発見した。
だからだれか手伝いに来てくださいよろしくお願いいたします。。

それでは良い日曜日を。
では!




posted by レ・サルデ at 10:10| 営業日記

2018年10月13日

粗末な食事ですいませんでした

おはようございます、おじさんです。

今朝も曇ってますなぁ。
フルのかなフラないのかな?
ドッチボール。

さて。
先日、イタリア料理界の重鎮の方がご来店。
当日の朝の仕込み中に電話が。
普通のご予約のお電話だったのですが、予約の仕方などがちょっと普通でなかった。
慣れてるというか、非常に堂々としてました。
ちょっと不思議な気持ちになったので、紹介者をたずねてみたところ、笑いながら「あなたイタリア料理協会に入ってるでしょ?」と。
ここでようやく気付きました。
お名前をお伺いしていてもその時まで気づきませんでした。
協会の総会などで一緒に写真撮らせてもらったりしていたのに。
電話を切ってからのやっちまった感。
さぁ困ったぞ、と。
とんでもない方が今夜いらっしゃる。
朝の仕入れも済ませてしまった。
さぁどうする。
考えてみたけどいたずらに時間だけが過ぎ、ランチに突入。
バタバタの営業時間が終わり、お昼ご飯を。
また考え始める。
どうしよう。
どうしようもなく、そのままお迎えすることになってしまいました。

お食事が終わって、先生が厨房前まで来てくださいました。
少しお話をさせていただきました。
実に気さくな方でした。
その時のお話はまた今度。

それでは皆様良い週末を。
では!

 










posted by レ・サルデ at 10:29| 営業日記