2018年12月04日

頭から抜ける

おはようございます、おじさんです。

早朝は曇っていましたが、少し晴れてきましたか。
いや、また曇ってきましたね。

今日で12月も4日、かぁ。
早いものですね。
今週から師走のバタバタが本格化、します。
今年もヘマせず終えることができるだろうか。
3年前くらいだったか、年末の忘年会シーズン中にトマト缶を切らすという大失態を犯しました。
オリーブオイルも同じような事があった記。
いつも使うものだと在庫管理が頭から抜けてしまうという好例。
常にあるものだと思い込んでしまう。
トリュフやフォアグラなどといった材料はスポットだから常に覚えておけるのですが。
厨房単独営業になって2回目の12月。
12月初旬なのに、なんか去年より体がしんどいんですけど。

それでは良い一日を。
では!

 
posted by レ・サルデ at 10:19| 営業日記