2017年12月12日

一人で生きていく練習

おはようございます、おじさんです。

今朝もいいお天気で始まりましたね。
昨日は降りませんでしたが、いやいや今日はわかりませんよ。
念のため傘をお持ちになった方がいいかもです。

昨夜は臨時営業日でした。
お客さんが「お客さんを連れて来たいがどうしても曜日が合わない」と。
ならば、と開店することになりました。
スタッフはお休みの日ですから、おじさんが一人で営業を。
最近、単独営業日が増えてきました。
近いうちにやってくるであろう「完全単独営業」に向けて、いいやり方を模索中。
注文取って、作って運んで、レジ打って。
だけでなく、経理業務なども含めて。

昨日、ここにそんなことを書いたもんだから、勘のいいお客さんたちが来てくれました。
女性お一人様なのに、いいワインを2本も注文してくれたり。
普段なかなかゆっくりお話しできないですが、調理の合間にはホールでお客さんたちとおしゃべりすることもできました。
そのうち店内の全員が一緒に会話をしだすという、そんな楽しい一夜となりました。
前半はそこそこ忙しく、またお話に花が咲いたということもあって、洗い物が全くできず。
グラスとお皿の山がまだここに。
今から頑張りますのでここらで失礼。
今夜はホールが二人体制です。

それでは!

 











posted by レ・サルデ at 08:34| 営業日記